79 results found for: umbria

La Gabelletta

La Gabelletta appare come un’antica locanda di campagna del settecento. Ad Amelia è un agriturismo conosciuto e famoso per mangiare, dormire e all’insegna dello stare bene. Il menù è stagionale e l’oste consiglia, anche a chi preferisce le carni, di assaggiare almeno un piatto contente le deliziose erbe di stagione, specialità della casa. Tra gli antipasti troviamo il classico baccalà […]

Malvarina

Malvarina è un agriturismo immerso nel verde di querce e olivi secolari, alle pendici del Monte Subasio tra Assisi e Spello. Offre ai suoi ospiti materie prime di produzione propria nel rispetto della tradizione, genuinità e freschezza. Più della metà di quello che viene servito è prodotto in azienda, motivo d’orgoglio per il proprietario Claudio Fabrizi e il suo fido […]

La Casereccia

La Casereccia si trova ad Avigliano Umbro (provincia di Terni) nelle vicinanze della foresta fossile di Dunarobba e dei castelli di Sismano e Toscolani, in una zona di grande fascino. Questa trattoria è a conduzione familiare, luogo in cui i sapori tipici del territorio trovano ottima espressione. L’atmosfera è semplice e il servizio cordiale, ma il punto di forza sono […]

La Miniera di Galparino

La Miniera di Galparino è un agriturismo immerso fra le colline umbre nei pressi di Città del Castello. Offre una proposta fortemente legata a prodotti e preparazioni locali e tradizionali con qualche concessione alla creatività della cuoca. La cucina si avvale soprattutto dei prodotti biologici dell’azienda agricola, tra cui un buonissimo olio extravergine. Tra gli antipasti ricordiamo il tomino con […]

Agnolotti umbri, un piatto classico della cucina popolare

Gli agnolotti umbri sono una specialità di pasta ripiena. La forma tradizionale è quadrata, con il ripieno racchiuso da due sfoglie di pasta all’uovo. La caratteristica principale degli agnolotti umbri rispetto alle altre specialità di pasta ripiena del resto d’Italia è l’utilizzo di carne arrosto per il ripieno. Pur potendo essere cucinati in diversi modi, sono quattro le ricette tradizionali: […]

Vincisgrassi: pasta all’uovo condita con besciamella e ragù di carne

I vincisgrassi, o vincesgrassi sono un primo piatto tipico umbro-marchigiano, considerato uno degli emblemi gastronomici di questa cucina. Per preparare il piatto è necessario stendere una sfoglia di pasta all’uovo, tagliarla in pezzi rettangolari, che vanno bolliti e asciugati su di un telo; ogni pezzo va poi disposto in una teglia, mettendo tra uno strato e l’altro un ragù particolare […]

Il serpentone, un dolce di pasta di mandorle dai colori vivaci

Il serpentone o torciglione è un dolce tipico delle regioni del centro Italia in particolar modo Lazio, Umbria e Abruzzo. Ha la forma di un lungo serpente sottile e viene rappresentato acciambellato o a spirale. Viene prodotto tutto l’anno, ma più specificamente per la festa di Sant’Antonio Abate e per quella di Sant’Anatolia, che cade il 10 luglio. La storia […]

Spoleto segreta e sotterranea

Al 62° Festival dei 2Mondi, l’Associazione Amici di Spoleto onlus porta in scena la “Spoleto segreta e sotterranea” straordinari appuntamenti tra storia, bellezza e degustazioni 1 – 6  e 12 luglio 2019 Al 62° Festival dei 2Mondi l’Associazione Amici di Spoleto onlus porta in scena la “Spoleto segreta e sotterranea” con tre appuntamenti il  1°, 6 e 12 luglio 2019  […]

Home