antipasto

18 luglio 2018
Panzanella: l'antipasto umbro per eccellenza fresco e delicato 1

Panzanella: l’antipasto umbro per eccellenza fresco e delicato

La panzanella, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo o “pane ‘nzuppo”, è un piatto tipico umbro. Ricetta della panzanella La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale. In Umbria il pane viene lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo per mescolarlo agli altri ingredienti. […]