prodotti IGP

28 agosto 2018
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

L’Indicazione Geografica Protetta, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è, ad oggi, l’unico marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dalla Comunità Europea per l’Italia. Un prestigio sinonimo di garanzia per la salute di quanti lo includono nella propria dieta quotidiana. Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP: le tradizioni Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale come tutti i nomi ha un significato ben […]
28 agosto 2018
Prosciutto di Norcia IGP

Prosciutto di Norcia IGP

Prosciutto di Norcia IGP è un prosciutto crudo stagionato. Per rispondere alle caratteristiche IGP deve essere prodotto nella zona che comprende i comuni di Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo, Monteleone di Spoleto a un’altitudine superiore ai 500 metri, in quanto le condizioni climatiche sono parte integrante del ciclo produttivo. Lavorazione del Prosciutto di Norcia IGP Secondo il Disciplinare di produzione del […]
28 agosto 2018
Agnello del Centro Italia IGP

Agnello del Centro Italia IGP

La designazione Agnello del Centro Italia IGP viene utilizzata – fin dagli anni ’60 – dagli operatori della filiera carne ovina e dai consumatori per riferirsi agli agnelli nati e allevati – grazie anche alla transumanza – in tutta l’area del Centro Italia (specificatamente: Abruzzo, Emilia-Romagna, Lazio, Marche, Toscana e Umbria) e che derivano da ovini ivi storicamente presenti, la […]