Ricette Umbria

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12 Marzo 2023
Faraona alla leccarda

Faraona alla leccarda: piatto tradizionale dell’Umbria

Tempo di lettura: 2 minuti Piatto tipico della tradizione culinaria umbra La faraona alla leccarda, è un piatto tipico della tradizione culinaria del sud dell’Umbria, in particolare nella zona di Terni e Narni, che si distingue per il suo sapore deciso e corposo. Solitamente viene […]
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18 Luglio 2018
Strangozzi, un primo piatto ricco e unico di pasta sfoglia all'uovo

Strangozzi, un primo piatto ricco e unico di pasta sfoglia all’uovo

Tempo di lettura: < 1 minuto Gli strangozzi sono una pasta lunga a sezione rettangolare, tipica del comprensorio Folignate-Spoletino ma diffusi anche in tutta l’Umbria. Sono chiamati anche, a seconda delle zone, stringozzi, strengozzi, strongozzi, nel perugino vengono chiamati umbricelli e nel ternano sono conosciuti come […]
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